Con sede a Torquemada (Palencia), System Lonch si è affermata come punto di riferimento nel
settore dell’affettatura e del confezionamento di prodotti a base di carne. Il suo CEO, Patricia Peña,
racconta come hanno affrontato la sfida di mantenere la qualità e la puntualità del servizio in un
contesto di crescita costante. La chiave: un sistema di miglioramento continuo con il supporto di SGS PRODUCTIVITY.
Quando crescere significa trasformarsi
Fondata nel 2005, System Lonch ha iniziato la sua attività con solo due linee di produzione. Oggi conta
11 linee attive e una struttura molto più complessa. Questa crescita, tuttavia, ha portato con sé nuove
sfide. Come spiega Patricia Peña, “avevamo le risorse, avevamo i macchinari… ma non eravamo in grado
di soddisfare le esigenze dei nostri clienti come si aspettavano, né in termini di tempo né di qualità”.
L’azienda aveva bisogno di evolversi. Non bastava ampliare la capacità: bisognava migliorare il modo di lavorare.
Un metodo che mette in contatto le persone
Il punto di partenza era chiaro: visitare altre aziende che avevano già implementato sistemi Lean.
Vedendoi loro risultati, il team di System Lonch si è chiesto: “Perché non dovremmo essere anche noi
un caso di successo?” È nato così un progetto pilota su una linea di produzione, i cui risultati si sono
presto estesi al resto delle linee e dei dipartimenti.
Uno dei maggiori risultati, secondo Patricia, è stato il coinvolgimento del team. Questa partecipazione
attiva è stata fondamentale per garantire non solo il funzionamento del sistema, ma anche la sua durata
nel tempo. Inoltre, il miglioramento della comunicazione interna —sia ascendente che discendente— è
stato fondamentale per il coordinamento e l’allineamento degli sforzi.
Risultati: più che dati, una nuova cultura
“Grazie al Lean, abbiamo creato una cultura del lavoro”, riassume Patricia. Una cultura in cui ogni ruolo
è chiaramente definito, il che facilita l’integrazione di nuove persone e dà solidità al lavoro quotidiano.
Inoltre, la produzione è aumentata e i processi sono stati standardizzati, creando un ambiente più
stabile e prevedibile.
Ora stanno facendo un ulteriore passo avanti: la digitalizzazione del sistema. Dopo anni di raccolta
manuale dei dati, System Lonch sta eliminando la carta e digitalizzando le informazioni chiave,
come l’OEE. Entropochi mesi, sperano di avere tutte le linee collegate e operative in questo nuovo
ambiente digitale.
Perché hanno scelto SGS PRODUCTIVITY? “Fin dall’inizio abbiamo visto il loro sostegno e la loro volontà
di lavorare con noi, di andare avanti insieme”, sottolinea Patricia. Questa fiducia, unita alla comprovata esperienza, è stata determinante. “Lo rifarei”, conclude.
La tua azienda sta crescendo e ha bisogno di rafforzare i propri processi per continuare a soddisfare i propri clienti?