Desde Torquemada (Palencia), System Lonch se ha consolidado como un referente en el loncheado y envasado de productos cárnicos. Su CEO, Patricia Peña, comparte cómo han afrontado el reto de mantener la calidad y la puntualidad del servicio en un entorno de crecimiento constante. La clave: un sistema de mejora continua con el acompañamiento de SGS PRODUCTIVITY.
Cuando crecer implica transformarse
Fundada en 2005, System Lonch comenzó su andadura con tan solo dos líneas de producción. A día de hoy, cuenta con 11 líneas activas y una estructura mucho más compleja. Este crecimiento, sin embargo, trajo consigo nuevos retos. Como explica Patricia Peña, “teníamos recursos, teníamos maquinaria… pero no éramos capaces de satisfacer las necesidades de nuestros clientes como esperaban, ni en tiempo ni en calidad”.
La empresa necesitaba evolucionar. No bastaba con ampliar capacidad: había que mejorar la forma de trabajar.
Un método que conecta con las personas
El punto de partida fue claro: visitar otras empresas que ya habían implantado sistemas Lean. Al ver sus resultados, el equipo de System Lonch se preguntó: “¿Por qué no íbamos a ser nosotros también un caso de éxito?” Así nació un proyecto piloto en una línea productiva, cuyos resultados pronto se extendieron al resto de las líneas y departamentos.
Uno de los mayores logros, según Patricia, ha sido la implicación del equipo. Esa participación activa ha sido clave para asegurar que el sistema no solo funcione, sino que perdure. Junto a esto, la mejora de la comunicación interna —tanto ascendente como descendente— ha sido fundamental para la coordinación y la alineación de esfuerzos.
Resultados: más que datos, una nueva cultura
“Gracias al Lean, hemos logrado una cultura de trabajo”, resume Patricia. Una cultura donde cada puesto está claramente definido, lo que facilita la integración de nuevas personas y da solidez al día a día. Además, la producción ha aumentado y los procesos se han estandarizado, creando un entorno más estable y predecible.
Ahora, están dando un paso más: la digitalización del sistema. Después de años recogiendo datos manualmente, System Lonch está eliminando el papel y digitalizando la información clave, como el OEE. En pocos meses, esperan tener todas las líneas conectadas y operativas en este nuevo entorno digital.
¿Por qué eligieron a SGS PRODUCTIVITY? “Desde el primer momento vimos su apoyo y que querían trabajar con nosotros, ir de la mano”, señala Patricia. Esa confianza, sumada a la experiencia demostrada, fue determinante. “Lo volvería a hacer”, concluye.
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