O setor de laticínios é um dos mais competitivos a nível mundial, e para se destacar nele é necessário contar com estratégias que impulsionem a produtividade e eficiência das fábricas. Neste sentido, o Lean Manufacturing tornou-se uma ferramenta fundamental para muitas empresas, entre elas a Lactalis, líder no setor de laticínios a nível global.
A Lactalis, com mais de 260 fábricas em 60 países e 85.000 colaboradores, encontrou no Lean Manufacturing uma forma de melhorar a sua competitividade e produtividade. Com oito fábricas na península Ibérica, a Lactalis Iberia implementou o Lean em todas as suas áreas, desde a produção até ao controlo de gestão, obtendo resultados significativos.
O seu caso de sucesso em lean manufacturing é uma referência em Espanha, e esta disciplina é um fator chave e primordial para a Lactalis, especialmente na sua divisão de queijos. A competitividade no setor de laticínios, e em particular no queijo fresco, tornou necessário melhorar a produtividade e assegurar a sua posição na distribuição em supermercados e grandes superfícies. Foi então que o Lean Manufacturing se tornou uma ferramenta essencial para alcançar esse salto de qualidade em todos os níveis da organização.
Em concreto, na fábrica de Villarrobledo, a implementação do Lean Manufacturing começou na área de embalamento em caixas e estendeu-se gradualmente a todos os departamentos da fábrica. O objetivo era melhorar a produtividade, reduzir as perdas de produtividade por paragens e padronizar os processos em todas as áreas, desde a produção até à manutenção e controlo de gestão. Esta abordagem holística permitiu à Lactalis aumentar a sua rentabilidade económica e ser mais competitiva no mercado.
O que é que a Lactalis conseguiu graças ao Lean?
Além dos benefícios económicos, o Lean Manufacturing teve um impacto significativo na cultura da organização. Todos os colaboradores, desde a direção até ao último membro da equipa, adotaram o Lean como uma ferramenta para a melhoria contínua. O entusiasmo e a participação do pessoal aumentaram, uma vez que cada pessoa se sente parte ativa da melhoria e contribui para levar adiante as mudanças necessárias.
O Lean Manufacturing também permitiu à empresa melhorar a qualidade dos seus processos e produtos. Ao padronizar os processos e estabelecer os indicadores de produtividade adequados, alcançou-se um salto de qualidade em todas as áreas, incluindo segurança, qualidade e produção. Isto gerou um novo sinal de identidade para a empresa e voltou a entusiasmar o pessoal, que se tornou um motor chave da melhoria contínua.
Em resumo, o Lean Manufacturing tem sido uma ferramenta chave para a Lactalis na sua busca pela melhoria contínua e pela competitividade no setor de laticínios. Através da padronização de processos, da melhoria da produtividade e da participação ativa de todos os colaboradores, a Lactalis conseguiu aumentar a sua rentabilidade económica e manter-se como líder na indústria de laticínios a nível global.
Samuel Cabrero, Plant Manager da fábrica Lactalis Villarrobledo
Nesta entrevista com Samuel Cabrero, diretor da fábrica de queijos da Lactalis Iberia Villarrobledo, pudemos aprofundar os detalhes de como o Lean Manufacturing impactou positivamente na empresa e em toda a indústria de laticínios.
Dentro da Lactalis, a divisão de queijos desempenha um papel essencial, e em Espanha, especificamente, contam com três fábricas de queijo, incluindo a Lactalis Villarrobledo, que tenho a honra de dirigir. No ano de 2016, defrontámo-nos com um cenário altamente competitivo no setor de laticínios, particularmente no mercado do queijo fresco. A necessidade de melhorar a nossa produtividade e assegurarmos que podíamos continuar a vender os nossos produtos nos supermercados levou-nos a considerar seriamente a implementação do Lean Manufacturing como a ferramenta que nos permitiria dar um salto qualitativo em todos os níveis da organização.
Samuel comenta que a implementação do Lean Manufacturing não foi uma decisão tomada de ânimo leve, mas sim o resultado de uma análise exaustiva da situação do mercado e das necessidades internas da empresa.
Como diretor da fábrica da Lactalis Villarrobledo, quero destacar a importância do Lean Manufacturing na indústria de laticínios e como tem sido fundamental para o sucesso da nossa empresa em particular. A Lactalis é líder mundial no setor de laticínios, com uma presença significativa em mais de 60 países e uma equipa humana de mais de 85.000 colaboradores que partilham a paixão pelo fabrico de produtos lácteos, incluindo leite e queijo.
Perante a crescente procura de queijo fresco nos supermercados e a necessidade de melhorar a eficiência dos seus processos, a Lactalis viu-se na obrigação de procurar uma solução que lhe permitisse adaptar-se rapidamente às mudanças e competir num ambiente cada vez mais desafiante.
Chaves do projeto de implementação Lean
Nos seus inícios, o Lean Manufacturing foi aplicado na área de embalamento em caixas, onde se identificaram importantes oportunidades de melhoria. Foram criadas equipas de trabalho interdisciplinares que levaram a cabo uma minuciosa revisão dos processos existentes. Analisaram-se cada um dos passos no embalamento dos queijos, identificaram-se gargalos e propuseram-se soluções inovadoras para otimizar a produção e reduzir os tempos de espera.
O Lean será sempre uma ferramenta essencial para impulsionar a nossa excelência operacional e continuar a ser líderes no setor de laticínios a nível mundial.
Uma vez constatados os resultados positivos na área de embalamento em caixas, a filosofia Lean expandiu-se gradualmente para outras áreas da fábrica, envolvendo todos os colaboradores no processo de melhoria contínua. Promoveu-se a formação e capacitação em Lean para que cada membro da equipa compreendesse o propósito e os benefícios desta metodologia.
Samuel destaca que um dos maiores desafios foi mudar a mentalidade dos empregados, fomentando uma cultura organizacional que abraçasse a mudança e a inovação. A resistência à mudança é uma barreira comum em muitas empresas, mas graças à comunicação eficaz e à liderança exemplar, o pessoal da Lactalis Villarrobledo aderiu ativamente ao processo de melhoria contínua.
O Lean Manufacturing não só impactou na eficiência e produtividade da fábrica, mas também melhorou a qualidade dos produtos. Ao padronizar os processos e estabelecer indicadores de desempenho, pôde-se garantir uma maior uniformidade nos queijos produzidos, cumprindo os mais altos padrões de qualidade e segurança alimentar. Isto, por sua vez, gerou uma maior confiança nos clientes e fortaleceu a reputação da Lactalis como uma empresa líder no setor.
Além dos benefícios internos, o foco sustentável do Lean Manufacturing também teve um impacto positivo no meio ambiente. Ao reduzir os resíduos e otimizar o consumo de recursos, a empresa diminuiu a sua pegada ecológica e assumiu um papel mais responsável com o ambiente.
A entrevista conclui com um olhar para o futuro, afirmando que a filosofia Lean continuará a ser uma parte integral da estratégia da Lactalis para continuar a adaptar-se aos desafios em constante mudança do mercado e continuar a oferecer produtos de qualidade que satisfaçam as necessidades dos consumidores em todo o mundo.
Na Lactalis Villarrobledo, acreditamos firmemente que o Lean Manufacturing é a chave para o nosso sucesso, e continuaremos a trabalhar em estreita colaboração com os nossos colaboradores e parceiros para levar esta filosofia a cada canto da nossa empresa. O nosso compromisso é continuar a evoluir, a crescer e a oferecer produtos lácteos da mais alta qualidade, apoiados por uma cultura organizacional sólida e uma mentalidade de melhoria contínua. Com o Lean Manufacturing como nosso aliado, estamos certos de que continuaremos a colher sucessos e a criar um futuro mais brilhante para a nossa empresa e a indústria de laticínios em geral.
Em conclusão, a implementação do Lean Manufacturing na indústria de laticínios, e em particular na fábrica de queijos da Lactalis Villarrobledo, demonstrou ser um fator chave para melhorar a competitividade e produtividade. A padronização de processos, a melhoria contínua e o envolvimento de todos os colaboradores foram pilares fundamentais para que a empresa continue a liderar o mercado global de produtos lácteos.