A Faccsa-Prolongo, empresa de referência no setor da carne, implementou uma cultura de melhoria contínua transversal em toda a sua organização. Luis Polo, Diretor de Qualidade, explica-nos como o sistema Lean lhes permitiu alinhar produção, serviços de suporte e estratégia, com o acompanhamento da SGS PRODUCTIVITY.
Um modelo industrial completo e em evolução
A Faccsa-Prolongo é uma das companhias mais integradas do setor da carne. Desde o matadouro até à fábrica de enchidos, passando por salas de desmanche, embalamento, armazém frigorífico e distribuição nacional e internacional, o seu modelo abrange toda a cadeia de valor.
Neste contexto de alta complexidade operacional, a implementação do sistema Lean foi vista como uma oportunidade para evoluir a partir de dentro. Começaram pela produção, com linhas-piloto selecionadas estrategicamente. Os bons resultados permitiram estender o modelo a outras áreas, replicando aprendizagens e consolidando uma forma distinta de trabalhar.
Uma implementação por etapas, com visão de conjunto
O percurso da Faccsa-Prolongo na melhoria contínua tem sido progressivo e estratégico. Começaram com o Lean Manufacturing na fábrica, continuaram com formações especializadas em Lean Pessoas dirigidas a quadros diretivos e, posteriormente, avançaram para o Lean Office, aplicando a metodologia a departamentos chave como informática, qualidade, RH e administração.
A última etapa tem sido a Lean Strategy, alinhando a direção da empresa com os objetivos operacionais e consolidando uma abordagem de gestão integral. Graças a isso, conseguiram que toda a organização — desde operários até à direção — partilhe uma mesma visão de melhoria, com objetivos comuns e uma linguagem partilhada.
Uma cultura que não para
Um dos feitos mais importantes tem sido converter a melhoria contínua numa cultura que não tem fim. Não se trata de um projeto fechado nem de uma moda passageira. É um modelo vivo, que faz parte do dia a dia de todos os departamentos e níveis hierárquicos. E o mais relevante: deixou de ser exclusivo da área de produção para se converter num eixo transversal de toda a empresa.
Enfrentando os desafios do setor com uma base sólida
O setor da carne enfrenta desafios chave como a digitalização, a sustentabilidade, a redução do desperdício alimentar e a manutenção preditiva. Para a Faccsa-Prolongo, o sistema Lean tem sido a base para abordar todos estes desafios. A cultura implementada permite-lhes adaptar com rapidez novas tecnologias, gerir melhor a informação em tempo real e alinhar a inovação com os objetivos de negócio.
Luis Polo sublinha que um dos fatores diferenciais tem sido o apoio da equipa da SGS PRODUCTIVITY. Para além da formação, trouxeram um trabalho constante de acompanhamento, auditoria e monitorização, assegurando que o sistema se mantenha vivo e que nem pessoas nem processos fiquem para trás na transformação.
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