A Cascajares, empresa familiar especializada em produtos de quarta e quinta gama, conseguiu melhorar drasticamente a sua rentabilidade e profissionalizar a sua operação com a implementação do sistema Lean. David Nieto, Responsável de Operações, explica-nos como viveram este processo de transformação com o apoio da SGS PRODUCTIVITY.
De cozinha tradicional a indústria alimentar moderna
A Cascajares nasceu há mais de 30 anos como uma empresa familiar focada em facilitar a alimentação de quem não pode ou não quer cozinhar, mas não quer abdicar do sabor e da qualidade. Os seus pratos preparados de quarta e quinta gama permitem levar para a mesa produtos de alto nível gastronómico, prontos a consumir.
Após três décadas de crescimento contínuo, a empresa estabeleceu um novo desafio: duplicar a sua produção. Mas antes de poder crescer de forma sustentável, precisavam de abordar um problema de fundo. Como explica David Nieto, embora a faturação fosse boa, a rentabilidade não o era tanto. Foi aí que começaram a explorar caminhos para a melhoria contínua.
Uma transição necessária (embora não isenta de resistência)
A implementação do sistema Lean na Cascajares não foi imediata nem simples. Vinham de um modelo muito manual, artesanal e familiar, e queriam evoluir para uma indústria alimentar moderna e eficiente. Como acontece em muitos processos de mudança, houve resistência inicial, especialmente porque as novas metodologias quebravam com os hábitos de toda uma organização.
No entanto, a juventude da equipa facilitou a adaptação. Uma vez integradas as primeiras mudanças, os resultados não tardaram a chegar. A transformação tornou-se evidente tanto a nível operacional como financeiro, e consolidou-se como o caminho a seguir.
Resultados mensuráveis e sustentáveis no tempo
David Nieto identifica três marcos chave no projeto:
O primeiro e mais impactante: a melhoria do EBITDA. Em menos de dois anos passaram de 2% para 17-18%, uma evolução que não só consolidou o projeto Lean, como marcou um antes e um depois na empresa.
A segunda grande mudança foi o fluxo de comunicação. Graças ao novo sistema, a informação flui agora de maneira mais transversal entre departamentos e níveis, o que permitiu tomar decisões mais ágeis e alinhadas.
E o terceiro marco: o controlo operacional. Através da definição de indicadores e da análise sistemática de cada linha de produção, conseguiram uma visão muito mais precisa do desempenho da fábrica e das suas oportunidades de melhoria.
Um parceiro próximo para uma mudança radical
A escolha da SGS PRODUCTIVITY como acompanhante neste caminho foi fruto de recomendações do meio. Depois de consultar outras empresas do setor, a direção da Cascajares iniciou conversações com diferentes consultoras, mas a abordagem próxima, clara e prática da equipa da SGS PRODUCTIVITY foi determinante para tomar a decisão.
Mais do que uma consultoria, encontraram um parceiro que entendia o seu contexto, o seu ponto de partida e a sua ambição de crescimento. E isso marcou a diferença.
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