In occasione del 20° anniversario di SGS Productivity, condividiamo le esperienze di aziende che hanno saputo sfruttare il Lean come strumento di evoluzione e consolidamento.
Una di queste è Cascajares, azienda alimentare con forti radici nella tradizione gastronomica e un fermo impegno nei confronti della qualità, dell’innovazione e dell’impatto sociale. Abbiamo parlato con Alfonso Jiménez Rodríguez-Vila, presidente e cofondatore, di come il miglioramento continuo abbia aiutato l’azienda a guadagnare in efficienza, rafforzare la sua cultura e prepararsi per il futuro.
Cosa vi ha spinto ad implementare Lean nella vostra azienda?
Ci trovavamo in una situazione in cui, nonostante mantenessimo un buon volume di fatturato, l’EBITDA era molto basso. Avevamo bisogno di generare maggiori profitti se volevamo garantire la fattibilità e la sostenibilità del progetto.
Cosa avete ottenuto grazie al Lean?
I progressi sono stati molto significativi. Fondamentalmente abbiamo ottenuto tre cose.
A livello economico, maggiori profitti aziendali.
Maggiore controllo dei processi operativi.
E un ultimo aspetto importante: Una cultura volta a generare il valore apportato dal cliente.
Qual è stato il momento chiave del progetto?
Direi che è arrivato dopo circa sei mesi. I risultati hanno cominciato ad arrivare e il team ha iniziato a integrare la cultura Lean.
Perché ci avete scelto?
Avevamo paura di avviare il sistema LEAN, ma abbiamo visto che SGS PRODUCTIVITY non aveva remore a “mettersi in gioco” e a immergersi completamente nei nostri processi per aiutarci. Questo ci ha ispirato molta fiducia e in breve tempo si è dimostrato che non ci sbagliavamo.
Raccontaci qualche aneddoto. Come si è evoluto il vostro team?
Il processo di cambiamento che abbiamo dovuto affrontare come team nell’implementazione Lean, abbandonando il nostro modo di lavorare per adottarne uno nuovo, ci ha aperto la mente ai cambiamenti. Questo, a posteriori, ci ha fornito ottimi strumenti per gestire momenti di difficoltà come la pandemia o l’incendio.
Se dovessi definire la collaborazione con SGS Productivity in una sola frase… quale sarebbe?
La collaborazione è stata molto positiva fin dall’inizio. Sono persone disponibili, che conoscono bene i processi e ci hanno aiutato a migliorare a partire dalla base delle operazioni.