Con motivo del 20 aniversario de SGS Productivity, compartimos experiencias de empresas que han sabido aprovechar el Lean como herramienta de evolución y consolidación.
Una de ellas es Cascajares, empresa alimentaria con fuerte arraigo en la tradición gastronómica y un firme compromiso con la calidad, la innovación y el impacto social. Hablamos con Alfonso Jiménez Rodríguez-Vila, presidente y cofundador, sobre cómo la mejora continua ha ayudado a la compañía a ganar eficiencia, reforzar su cultura y prepararse para el futuro.
¿Qué os llevó a implantar Lean en vuestra empresa?
Nos encontrábamos en una situación en la que, a pesar de mantener un buen volumen de facturación, el EBITDA era muy bajo. Necesitábamos generar más beneficio si queríamos garantizar la viabilidad y sostenibilidad del proyecto.
¿Qué habéis conseguido gracias al Lean?
Los avances han sido muy significativos. Básicamente hemos conseguido tres cosas.
A nivel económico, mayor beneficio empresarial.
Mayor control de los procesos operativos.
Y una última cuestión importante: Una cultura de generar el valor que aporta el cliente.
¿Cuál fue el momento clave del proyecto?
Diría que llegó alrededor de los seis meses. Los resultados empezaron a llegar y el equipo empezó a tener integrada esa cultura Lean.
¿Por qué nos elegisteis?
Nos daba miedo arrancar con el sistema LEAN pero vimos que SGS PRODUCTIVITY no tenía reparos a “bajar al barro” y meterse de lleno en nuestros procesos para ayudarnos. Aquello nos inspiró mucha confianza y se demostró al poco tiempo que no estábamos equivocados.
Cuéntanos alguna anécdota. ¿Cómo ha evolucionado vuestro equipo?
El proceso de cambio que tuvimos que hacer como equipo en la implantación Lean, desechando la forma de trabajar que teníamos para adoptar una nueva, nos hizo abrir la mente a los cambios. Lo que a posteriori, nos ha dado grandes herramientas para gestionar momentos de dificultad como la pandemia o el incendio.
Si tuvieras que definir la colaboración con SGS Productivity en una sola frase… ¿cuál sería?
La colaboración ha sido muy positiva desde el primer momento. Es gente cercana, que entiende mucho de procesos y nos ha ayudado a mejorar desde la base de las operaciones.