La fórmula lean detrás del éxito de Moyca Grapes 

Antonio Nicolás, como Director de Operaciones de Moyca Grapes, lidera la innovación y la eficiencia en uno de los mayores productores mundiales de uva sin semilla. Con su experiencia en el sector agrario, Antonio explica en esta entrevista los retos de la industria, subrayando la importancia de la mejora continua y cómo Moyca Grapes los ha enfrenado con la adopción del SPS, Sistema Lean de SGS Productivity by Leansis.

Sobre Moyca Grapes

MOYCA es una empresa productora, envasadora y comercializadora de uva sin semilla, con más de 25 años de experiencia, 2.200 hectáreas de cultivo exportando a más de 40 países de destino. Referentes en los mercados por calidad, variedad, sabor y seguridad. Tras una década de crecimiento y éxitos que llevaron a duplicar su facturación, Moyca Grapes se encontró en un punto de inflexión. La empresa, conocida por su compromiso con el servicio al cliente, se vio ante la necesidad de evolucionar para enfrentar los nuevos desafíos económicos, tales como el aumento de los costes operativos, la inflación y el incremento en los salarios.

«La implantación del sistema Lean nos la planteamos porque, tras 10 años de crecimiento significativo, quisimos ir más allá de nuestra eficacia probada y la calidad que nos define»

La mejora de la eficiencia se convirtió en un objetivo tan crucial como la eficacia. Con esta perspectiva, Moyca Grapes reconoció que el Sistema Lean no era simplemente una opción, sino una necesidad estratégica para adaptarse a un entorno económico cambiante y mantener su posición de liderazgo en el mercado.

«El Lean no fue solo una respuesta a un problema, sino una visión de futuro y una apuesta por una gestión más inteligente y sostenible»

Al embarcarse en el camino hacia el Lean, Moyca Grapes inició un proceso de transformación que fue más allá de la producción y ha contribuido positivamente a toda la organización. La eficiencia operativa se ha colocado en el centro de su estrategia, buscando optimizar cada proceso y cada recurso. Así, la implementación del sistema Lean se presenta no solo como una respuesta a los desafíos económicos, sino como una reafirmación de su identidad y un paso hacia un futuro más resiliente y competitivo.

«Nos hemos consolidado en el mercado internacional por nuestro compromiso con la calidad y la continua búsqueda de la innovación»

La implantación y el impacto del sistema Lean

«Optar por el sistema Lean fue una decisión estratégica para abordar estas incertidumbres y fortalecer nuestra posición en el mercado»

El panorama es complejo: la competencia no conoce fronteras y los patrones de consumo están en constante cambio, lo que exige una adaptabilidad sin precedentes. Además, factores como la sostenibilidad y la huella ecológica se han convertido en prioridades ineludibles, no solo para cumplir con la normativa, sino para responder a la creciente conciencia del consumidor.

En Moyca Grapes, la respuesta ha sido la implementación del SPS, el Sistema Lean de SGS Productivity, no como una serie de cambios aislados, sino como una reforma integral de sus procesos y cultura. Esta metodología se ha extendido más allá de la producción y ha tocado todos los aspectos del negocio, desde la logística hasta la gestión de recursos humanos, con el objetivo de crear un sistema donde la eficiencia y la respuesta rápida son la norma.

Al eliminar desperdicios y optimizar flujos de trabajo, Moyca Grapes ha visto mejoras tangibles: reducción de costes, aumento de la eficiencia y, lo más importante, una mejora en la calidad del producto final que llega a la mesa de los consumidores.

El Sistema Lean también ha sido una oportunidad para fortalecer el núcleo de la empresa: su gente. Al involucrar a los empleados en el proceso de mejora continua, han emergido líderes en todos los niveles, fomentando un ambiente donde la innovación es impulsada por aquellos que más conocen su trabajo.

El compromiso de Moyca Grapes con Lean es un testimonio de su adaptabilidad y su determinación por mantenerse a la vanguardia de un sector tan vital como el agroalimentario.

Digitalización de la mejora continua

«Esta cultura que hemos implantado la tenemos que potenciar aún más. Y para eso estamos apoyándonos de la parte tecnológica, de la parte de la digitalización»

Mirando hacia adelante, Moyca Grapes reconoce que la digitalización será un pilar fundamental en la evolución de su Sistema Lean. La integración de tecnologías es una estrategia decisiva para mejorar la productividad y mantener la competitividad en un mercado global exigente. Este enfoque proactivo hacia la recolección y el análisis de datos no solo optimizará los procesos existentes, sino que también anticipará las necesidades del mercado y responderá con agilidad a los cambios del entorno.

Moyca Grapes ya está trabajando en el desafío de convertir el flujo constante de datos en inteligencia operativa en tiempo real, lo que les permitirá tomar decisiones estratégicas con rapidez y precisión. La digitalización es el futuro de la mejora continua en Moyca Grapes, y su adopción no solo reforzará la eficiencia interna, sino que también potenciará la calidad del servicio y la experiencia del cliente.

La elección de SGS Productivity 

«Son pioneros en el tema de la implantación en el sector agroalimentario. Tienen experiencia, vienen del sector de la automoción, conocen muy bien diferentes mercados, diferentes sectores, tienen una capacidad de adaptación y de encontrar similitudes de los problemas»

Al elegir a SGS Productivity, Moyca Grapes ha apostado por un socio con un conocimiento profundo de las necesidades y desafíos únicos del sector agroalimentario. Esta sinergia ha propiciado un entorno donde el trabajo en equipo se alinea con los procesos Lean, asegurando que cada miembro del personal no solo entienda la teoría detrás de la práctica, sino que también se convierta en un agente activo de cambio.

Esta alianza ha trascendido la simple implementación de nuevos procedimientos; ha sido la piedra angular en la construcción de un nuevo paradigma en Moyca Grapes, donde la mejora continua se vive día a día.

Conclusiones 

Moyca Grapes, una empresa consolidada en la producción de uva sin semilla, ha experimentado un notable crecimiento en los últimos diez años, duplicando su facturación y estableciéndose como un referente de calidad y servicio. Ante desafíos económicos ha adoptado el Sistema Lean no solo como una solución, sino como una estrategia esencial para mantener su liderazgo en el mercado y mejorar su eficiencia operativa.

La implementación del Sistema Lean, llevada a cabo con la colaboración de SGS Productivity, ha significado una reforma integral que ha impactado todos los ámbitos de la empresa, desde la producción hasta la gestión de recursos humanos, resultando en una operación más eficiente y una reducción de costes.

Mirando hacia el futuro, la digitalización se presenta como el siguiente paso en la evolución de Moyca Grapes, esencial para agilizar la toma de decisiones y mejorar la productividad. La empresa trabaja para convertir un flujo constante de datos en inteligencia operativa que les permita mantener su competitividad y fortalecer su compromiso con la calidad y la experiencia del cliente.

En la coyuntura actual, donde los desafíos globales demandan respuestas locales inteligentes, Moyca Grapes es un ejemplo de cómo las empresas pueden lograr la excelencia al abrazar la mejora continua y la innovación.

«En cuanto a los resultados, hemos incluido la C de coste y C de cultura en nuestra organización»

Conoce a Antonio Nicolás, Director de operaciones de Moyca Grapes

Antonio es Director Operaciones Moyca Grapes, donde ha dirigido la implantación del sistema lean de mejora continua en plantas de confección de uva con más de 4.000 personas. Ingeniero Industrial de formación, ha trabajado previamente en diferentes puestos de responsabilidad en Frutas Esther y grupo G´s.

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