Nesta nova s\u00e9rie de entrevistas pelo nosso 20 anivers\u00e1rio, falamos com Pedro P\u00e9rez Garc\u00eda, diretor de Opera\u00e7\u00f5es Industriais do Grupo Entrepinares.<\/p>\n\n
O Grupo Entrepinares nasceu em 1984, fruto do impulso empreendedor de Antonio Mart\u00edn. Quatro d\u00e9cadas depois, a companhia consolidou-se como um dos principais produtores de queijo em Espanha, ultrapassando os 100 milh\u00f5es de quilos anuais e atingindo em 2024 uma fatura\u00e7\u00e3o de 665 milh\u00f5es de \u20ac. <\/p>\n\n
Com sete centros de produ\u00e7\u00e3o [(Valladolid, Vilalba (Lugo), Castrogonzalo (Zamora), Fuenlabrada e Los Y\u00e9benes (Toledo)] e uma equipa de 1.500 pessoas, a companhia opera em estreita colabora\u00e7\u00e3o com mais de 700 explora\u00e7\u00f5es pecu\u00e1rias locais, das quais recolhe 585 milh\u00f5es de litros de leite por ano. O seu modelo de crescimento baseia-se na efici\u00eancia industrial, na proximidade \u00e0 origem e na aposta pelo desenvolvimento rural. <\/p>\n\n
A sustentabilidade faz parte do eixo estrat\u00e9gico da organiza\u00e7\u00e3o, estruturada em torno de quatro focos chave: pessoas, produto, meio ambiente e sociedade.<\/p>\n\n
Antes de implementar o Lean, no Grupo Entrepinares encontr\u00e1vamo-nos num momento crucial de crescimento e transforma\u00e7\u00e3o. Como empresa l\u00edder no fabrico de queijos, com uma vasta gama de produtos e uma forte presen\u00e7a no mercado, come\u00e7\u00e1mos a detetar uma s\u00e9rie de desafios que nos impulsionaram a procurar uma melhoria estrutural nos nossos processos. Depar\u00e1vamo-nos com processos que, embora funcionassem, n\u00e3o estavam totalmente otimizados. <\/p>\n\n
O crescimento da procura e a complexidade operacional exigiam-nos maior agilidade e controlo. Quer\u00edamos manter os nossos padr\u00f5es de qualidade, mas sendo mais eficientes e sustent\u00e1veis. <\/p>\n\n
A iniciativa partiu da dire\u00e7\u00e3o, mas desde o princ\u00edpio procurou-se envolver toda a equipa. Sab\u00edamos que para que o Lean funcionasse, devia fazer parte da nossa cultura, n\u00e3o apenas como uma ferramenta, mas como uma forma de pensar e melhorar continuamente. <\/p>\n\n
Em resumo, o Lean oferecia-nos uma metodologia clara para reduzir desperd\u00edcios, padronizar processos e, sobretudo, empoderar as pessoas para que participassem ativamente na melhoria cont\u00ednua.<\/p>\n\n
A implementa\u00e7\u00e3o do Lean no Grupo Entrepinares representou uma transforma\u00e7\u00e3o profunda que teve um impacto muito positivo e tang\u00edvel em v\u00e1rios n\u00edveis.<\/p>\n\n
A n\u00edvel de resultados<\/strong>, conseguimos uma melhoria significativa na efici\u00eancia dos nossos processos. Reduziram-se os tempos de produ\u00e7\u00e3o, os desperd\u00edcios e os custos operacionais. Isto permitiu-nos ser mais \u00e1geis, responder melhor \u00e0 procura e manter a qualidade que nos caracteriza. <\/p>\n\n No que diz respeito \u00e0s pessoas<\/strong>, um dos maiores feitos foi a mudan\u00e7a na mentalidade. O pessoal est\u00e1 agora muito mais envolvido na melhoria cont\u00ednua. Sentem-se ouvidos, valorizados e parte ativa do processo. Foment\u00e1mos uma cultura de participa\u00e7\u00e3o, onde as ideias de melhoria surgem da pr\u00f3pria equipa de trabalho. <\/p>\n\n Culturalmente<\/strong>, o Lean ajudou-nos a quebrar silos entre departamentos e a trabalhar de forma mais colaborativa. Agora partilhamos objetivos comuns, usamos indicadores visuais para tomar decis\u00f5es mais r\u00e1pidas e fomentamos a transpar\u00eancia em todos os n\u00edveis. <\/p>\n\n Em resumo, o Lean n\u00e3o s\u00f3 nos permitiu melhorar os nossos processos, como tamb\u00e9m fortaleceu a nossa cultura organizacional e empoderou as pessoas. Hoje somos uma empresa mais eficiente, mais coesa e com uma clara orienta\u00e7\u00e3o para a melhoria cont\u00ednua. <\/p>\n\n O momento crucial do projeto chegou quando aplic\u00e1mos o Lean na linha de embalamento de fatias de queijo. At\u00e9 ent\u00e3o, t\u00ednhamos paragens frequentes, mudan\u00e7as de formato lentas e uma efici\u00eancia que n\u00e3o refletia o potencial real da linha. <\/p>\n\n Atrav\u00e9s de ferramentas Lean como a an\u00e1lise de perdas, padroniza\u00e7\u00e3o de tarefas e trabalho em equipa entre produ\u00e7\u00e3o e manuten\u00e7\u00e3o, conseguimos identificar as verdadeiras causas raiz. Implement\u00e1mos melhorias simples, mas eficazes, como ajustes na sequ\u00eancia de mudan\u00e7a de formato e melhorias na limpeza entre turnos. <\/p>\n\n Em poucas semanas, o OEE melhorou de forma not\u00e1vel. Mas o mais impactante foi ver como a equipa se motivou ao ver resultados t\u00e3o claros fruto das suas pr\u00f3prias ideias. Esse foi o clique: quando pass\u00e1mos de \u201cfazer Lean\u201d para \u201cpensar Lean\u201d. A partir da\u00ed, a abordagem de melhoria cont\u00ednua tornou-se parte do dia a dia. <\/p>\n\n O bom arranque nessa zona de embalamento fez com que outras pessoas da f\u00e1brica estivessem expectantes e com vontade de que o Lean chegasse aos seus locais de trabalho.<\/p>\n\n Escolhemos trabalhar com a SGS PRODUCTIVITY porque procur\u00e1vamos um parceiro que n\u00e3o s\u00f3 tivesse experi\u00eancia t\u00e9cnica, mas que tamb\u00e9m entendesse as nossas necessidades humanas e culturais. Desde o primeiro momento sentimos que n\u00e3o vinham apenas implementar uma metodologia, mas acompanhar-nos numa mudan\u00e7a profunda. O que mais nos convenceu foi a vossa proximidade, a vossa capacidade de ouvir e de entender realmente como somos na Entrepinares: uma empresa com alma industrial, mas tamb\u00e9m muito humana. <\/p>\n\n Ajudaram-nos a traduzir os princ\u00edpios Lean para a nossa realidade di\u00e1ria, sem f\u00f3rmulas m\u00e1gicas nem solu\u00e7\u00f5es padr\u00e3o. Souberam conectar com as equipas de f\u00e1brica, falar a sua linguagem e gerar confian\u00e7a desde o primeiro dia. Isso foi crucial para que a mudan\u00e7a se enraizasse de verdade. <\/p>\n\n Mais do que consultores, sent\u00edamo-vos parte da equipa. E isso, num processo de transforma\u00e7\u00e3o como este, marca a diferen\u00e7a. <\/p>\n\n Uma hist\u00f3ria que sempre recordamos com carinho foi durante um dos primeiros workshops em f\u00e1brica. Est\u00e1vamos a trabalhar na linha de embalamento de fatias de queijo, e um dos oper\u00e1rios, que no in\u00edcio era bastante c\u00e9tico com tudo isto do Lean, prop\u00f4s uma melhoria muito simples para reorganizar a \u00e1rea de mudan\u00e7a de formato. <\/p>\n\n O mais bonito foi ver como a equipa da SGS PRODUCTIVITY n\u00e3o s\u00f3 ouviu a proposta, como a valorizou, a p\u00f4s em pr\u00e1tica connosco e, pouco tempo depois, vimos resultados reais. Esse oper\u00e1rio passou de ser c\u00e9tico a tornar-se um dos mais ativos nas reuni\u00f5es de melhoria. <\/p>\n\n Foi um momento muito especial porque a\u00ed entendemos que o Lean n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 sobre ferramentas, mas sobre pessoas. E a SGS soube criar esse espa\u00e7o de confian\u00e7a onde todos se sentissem parte da mudan\u00e7a. <\/p>\n\n A evolu\u00e7\u00e3o da equipa foi, sem d\u00favida, um dos maiores feitos do projeto. No in\u00edcio, como \u00e9 natural, havia alguma desconfian\u00e7a e d\u00favidas. <\/p>\n\n Mas pouco a pouco, \u00e0 medida que come\u00e7aram a ver resultados concretos \u2014 melhorias nos tempos, menos incidentes, mais ordem \u2014, a mudan\u00e7a foi muito vis\u00edvel. As pessoas come\u00e7aram a envolver-se, a propor ideias, a sentir-se ouvidas. Pass\u00e1mos de uma atitude mais reativa para uma muito mais proativa. <\/p>\n\n Hoje vemos equipas que analisam os seus pr\u00f3prios dados, que celebram pequenas melhorias e que se sentem parte de algo maior. O orgulho pelo trabalho bem feito cresceu, e tamb\u00e9m a colabora\u00e7\u00e3o entre departamentos. <\/p>\n\n Em resumo, a equipa passou de \u201cfazer o seu trabalho\u201d a \u201cmelhorar o seu trabalho\u201d. E isso, para n\u00f3s, \u00e9 uma transforma\u00e7\u00e3o profunda. <\/p>\n\n Mais do que uma consultoria, foram um parceiro de viagem na nossa transforma\u00e7\u00e3o. Com a SGS PRODUCTIVITY descobrimos que a verdadeira mudan\u00e7a n\u00e3o come\u00e7a nos processos, mas nas pessoas que acreditam que sempre se pode fazer melhor.\u201d <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Nesta nova s\u00e9rie de entrevistas pelo nosso 20 anivers\u00e1rio, falamos com Pedro P\u00e9rez Garc\u00eda, diretor de Opera\u00e7\u00f5es Industriais do Grupo Entrepinares. O Grupo Entrepinares nasceu em 1984, fruto do impulso empreendedor de Antonio Mart\u00edn. 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Por que nos escolheram?<\/strong><\/strong><\/strong><\/h2>\n\n
Conte-nos alguma hist\u00f3ria que tenha vivido com a SGS PRODUCTIVITY. <\/strong><\/strong><\/h2>\n\n
Como viram a vossa equipa evoluir ao longo do projeto?<\/strong><\/h2>\n\n
Se tivesse de definir a colabora\u00e7\u00e3o com a SGS Productivity numa s\u00f3 frase… qual seria?<\/strong><\/h2>\n\n