{"id":29612,"date":"2025-10-16T11:44:30","date_gmt":"2025-10-16T11:44:30","guid":{"rendered":"https:\/\/leansisproductividad.com\/insights\/giraldo-food-group-conquistar-o-canal-retalho\/"},"modified":"2025-11-21T22:49:51","modified_gmt":"2025-11-21T22:49:51","slug":"giraldo-food-group-conquistar-o-canal-retalho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leansisproductividad.com\/pt-pt\/insights\/giraldo-food-group-conquistar-o-canal-retalho\/","title":{"rendered":"Giraldo Food Group: Conquistar o Canal Retalho"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quando a Giraldo Food Group decidiu entrar de forma decisiva no canal retalho, soube que n\u00e3o bastava fazer mais. Era preciso faz\u00ea-lo melhor. Raquel Montalvo Rochas, diretora de opera\u00e7\u00f5es, conta-nos como a implementa\u00e7\u00e3o do Lean com o apoio da SGS PRODUCTIVITY lhes permitiu assumir o crescimento, profissionalizar a f\u00e1brica e melhorar a pontualidade do servi\u00e7o.  <\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Giraldo Food Group: Hemos conseguido una puntualidad de servicio mucho mejor de la que ten\u00edamos\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/J5vqaPB6zpg?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<div style=\"height:100px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Da tradi\u00e7\u00e3o ao retalho: uma mudan\u00e7a de escala, um novo desafio<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A Giraldo Food Group \u00e9 uma empresa do setor alimentar com duas linhas de neg\u00f3cio claramente diferenciadas: por um lado, a elabora\u00e7\u00e3o de bacalhau dessalgado; por outro, a prepara\u00e7\u00e3o de pratos cozinhados, muitos deles \u00e0 base de peixe. O seu produto chega tanto ao canal horeca (hotelaria, restaura\u00e7\u00e3o e cafetaria) como \u00e0 distribui\u00e7\u00e3o organizada, e essa conviv\u00eancia entre dois modelos t\u00e3o distintos representou em 2020 um ponto de inflex\u00e3o. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quando a empresa decidiu entrar de forma decisiva no canal retalho, enfrentou-se a um n\u00edvel de exig\u00eancia desconhecido at\u00e9 ent\u00e3o: grandes volumes de produ\u00e7\u00e3o, prazos de entrega muito apertados e a necessidade de manter a efici\u00eancia em todas as opera\u00e7\u00f5es. Para dar resposta a estes desafios, na Giraldo decidiram implementar um sistema de melhoria produtiva que lhes permitisse ganhar controlo, capacidade de resposta e profissionaliza\u00e7\u00e3o operacional. <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Uma implementa\u00e7\u00e3o com apoio desde o in\u00edcio<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ao contr\u00e1rio do que acontece em muitas organiza\u00e7\u00f5es, na Giraldo o arranque do projeto de melhoria cont\u00ednua contou desde o princ\u00edpio com um fator chave: o convencimento por parte da administra\u00e7\u00e3o. Segundo explica Raquel Montalvo, foi a pr\u00f3pria dire\u00e7\u00e3o que impulsionou a colabora\u00e7\u00e3o com a SGS PRODUCTIVITY, o que facilitou muito o alinhamento interno desde o in\u00edcio. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Com os quadros interm\u00e9dios tamb\u00e9m envolvidos, o passo seguinte foi transmitir essa vis\u00e3o ao conjunto do pessoal operacional. Embora no in\u00edcio tenha havido alguma resist\u00eancia, rapidamente se foi consolidando uma mudan\u00e7a positiva. A din\u00e2mica de trabalho mudou, a equipa come\u00e7ou a envolver-se e a melhoria come\u00e7ou a fazer parte da rotina di\u00e1ria. A transi\u00e7\u00e3o foi mais natural do que o esperado, e o novo sistema integrou-se de forma progressiva na cultura da empresa.   <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Indicadores, autonomia e uma nova linha de produ\u00e7\u00e3o<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre os marcos mais relevantes deste processo, Raquel destaca dois momentos chave. O primeiro foi a incorpora\u00e7\u00e3o sistem\u00e1tica do uso de indicadores. Algo que, nas suas palavras, era totalmente novo para a organiza\u00e7\u00e3o. Trabalhar com dados de forma di\u00e1ria e fluida representou um antes e um depois na maneira de tomar decis\u00f5es e avaliar o desempenho operacional.   <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O segundo grande passo foi a implementa\u00e7\u00e3o de uma nova linha de produ\u00e7\u00e3o com o dobro da capacidade que a anterior. Este projeto, acompanhado pela equipa da SGS PRODUCTIVITY, permitiu \u00e0 empresa dar resposta ao crescimento do canal retalho sem comprometer a qualidade nem a pontualidade do servi\u00e7o. De facto, um dos principais feitos tem sido precisamente melhorar de forma significativa essa pontualidade, um fator cr\u00edtico para os seus clientes e para a reputa\u00e7\u00e3o da marca.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mas os benef\u00edcios foram al\u00e9m dos resultados num\u00e9ricos. A equipa ganhou em autonomia, em organiza\u00e7\u00e3o e em clareza operacional. A f\u00e1brica funciona com menos tens\u00e3o, com mais ordem e com uma abordagem muito mais profissional.  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Uma mudan\u00e7a que continua<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hoje, a melhoria cont\u00ednua faz parte do ADN da Giraldo Food Group. Conseguiram dar resposta \u00e0s novas exig\u00eancias do mercado sem perder de vista a sua ess\u00eancia. Demonstraram que \u00e9 poss\u00edvel combinar tradi\u00e7\u00e3o e efici\u00eancia, volume e controlo, crescimento e profissionaliza\u00e7\u00e3o.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">E fizeram-no com uma abordagem pr\u00e1tica, realista e acompanhada por um parceiro que soube adaptar-se ao seu ritmo e ao seu contexto. Porque, como afirma Raquel, o que marcou a diferen\u00e7a foi esse acompanhamento pr\u00e1tico, colado ao terreno, orientado para resultados. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A sua empresa tamb\u00e9m est\u00e1 a crescer e precisa de dar o salto para uma opera\u00e7\u00e3o mais eficiente e profissional?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quando a Giraldo Food Group decidiu entrar de forma decisiva no canal retalho, soube que n\u00e3o bastava fazer mais. Era preciso faz\u00ea-lo melhor. Raquel Montalvo Rochas, diretora de opera\u00e7\u00f5es, conta-nos como a implementa\u00e7\u00e3o do Lean com o apoio da SGS PRODUCTIVITY lhes permitiu assumir o crescimento, profissionalizar a f\u00e1brica e melhorar a pontualidade do servi\u00e7o. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":27646,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[210],"tags":[],"class_list":["post-29612","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entrevistas-pt-pt"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/leansisproductividad.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29612","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/leansisproductividad.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/leansisproductividad.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/leansisproductividad.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/leansisproductividad.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29612"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/leansisproductividad.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29612\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29613,"href":"https:\/\/leansisproductividad.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29612\/revisions\/29613"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/leansisproductividad.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27646"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/leansisproductividad.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29612"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/leansisproductividad.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29612"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/leansisproductividad.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29612"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}