{"id":28826,"date":"2025-10-16T13:17:25","date_gmt":"2025-10-16T13:17:25","guid":{"rendered":"https:\/\/leansisproductividad.com\/insights\/queseria-la-antigua-miglioramento-continuo-dal-cuore-dellazienda\/"},"modified":"2026-04-14T16:09:20","modified_gmt":"2026-04-14T16:09:20","slug":"queseria-la-antigua-miglioramento-continuo-dal-cuore-dellazienda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leansisproductividad.com\/it\/insights\/queseria-la-antigua-miglioramento-continuo-dal-cuore-dellazienda\/","title":{"rendered":"Queser\u00eda La Antigua: Miglioramento continuo dal cuore dell&#8217;azienda"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Consolidare il ricambio generazionale e professionalizzare un&#8217;azienda familiare senza perderne l&#8217;essenza. Questa \u00e8 stata la sfida che ha raccolto Queser\u00eda La Antigua. La sua CEO, Sara Fregeneda, ci racconta come<br\/>il sistema Lean abbia permesso loro di crescere in modo ordinato, coinvolgere le persone e trasformare il<br\/>loro modo di lavorare, con il supporto di SGS PRODUCTIVITY.  <\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Queser\u00eda la Antigua: El lean es como una lluvia fina que va calando en toda la organizaci\u00f3n\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/nCHtmhCrNwU?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<div style=\"height:100px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Un nuovo passo per un&#8217;azienda con radici<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Queser\u00eda La Antigua trasforma da oltre due decenni il latte di pecora in prodotti di qualit\u00e0 che oggi vengono esportati in pi\u00f9 di 10 paesi europei. Lo fanno da Fuentesa\u00faco (Zamora), concentrando in ogni pezzo il<br\/>know-how dei loro pastori e allevatori. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con l&#8217;ingresso della seconda generazione alla guida dell&#8217;azienda \u2014Sara e sua sorella, insieme ai figli del socio fondatore\u2014 \u00e8 emersa la necessit\u00e0 di fare un salto di qualit\u00e0: professionalizzare la gestione senza perdere l&#8217;anima dell&#8217;azienda. \u00c8 stato in questo contesto che hanno visto nel sistema Lean un&#8217;opportunit\u00e0 per<br\/>strutturare la loro crescita, migliorare i processi e rafforzare il coinvolgimento del team. <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Dal progetto pilota a una cultura del miglioramento<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&#8217;implementazione del sistema Lean \u00e8 iniziata in due aree chiave dell&#8217;impianto: il confezionamento e la spedizione. Volevano vedere risultati rapidi e tangibili, e ci sono riusciti. Quella prima esperienza \u00e8 stata<br\/>cos\u00ec positiva che hanno deciso di estendere il modello a tutto lo stabilimento di produzione, all&#8217;area amministrativa e, pi\u00f9 recentemente, anche al livello strategico dell&#8217;azienda.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Uno dei principali risultati \u00e8 stato quello di ottenere il reale coinvolgimento del team. Anche se alcuni dipartimenti non hanno ancora avviato l&#8217;implementazione formale, come quelli di marketing o commerciale, l&#8217;approccio Lean sta gi\u00e0 iniziando a permeare il modo di pensare dell&#8217;intera organizzazione. \u201c\u00c8 come una<br\/>pioggia sottile che penetra\u201d, spiega Sara.  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Persone che si sentono ascoltate<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Uno dei maggiori impatti del sistema \u00e8 stato quello umano. Il team ha capito che misurare serve a migliorare,<br\/>e questo ha generato una dinamica di auto-miglioramento, orgoglio e impegno. Sono \u201cstimolati\u201d a raggiungere risultati migliori e sanno che le loro idee vengono prese in considerazione.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Oltre il 90% delle proposte di miglioramento che emergono nello stabilimento vengono analizzate e implementate quando apportano valore. Questo ascolto attivo ha generato un senso di corresponsabilit\u00e0 che<br\/>ha rafforzato la cultura interna. \u201c\u00c8 ci\u00f2 che ci piace di pi\u00f9\u201d, sottolinea Sara. Non si tratta solo di ottimizzare i processi, ma di sviluppare le persone.   <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Leadership con uno scopo<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Oltre alle azioni operative, la formazione alla leadership per i quadri intermedi e il comitato direttivo \u00e8 stata un altro pilastro del cambiamento. Non solo \u00e8 servita a rafforzare le competenze, ma anche a preparare il team a prendere decisioni in un ambiente in rapida evoluzione. Questo cambiamento di mentalit\u00e0 \u00e8 fondamentale per sostenere la trasformazione nel tempo.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Oltre alle azioni operative, la formazione alla leadership per i quadri intermedi e il comitato direttivo \u00e8 stata un altro pilastro del cambiamento. Non solo \u00e8 servita a rafforzare le competenze, ma anche a preparare il team a prendere decisioni in un ambiente in rapida evoluzione. Questo cambiamento di mentalit\u00e0 \u00e8 fondamentale per sostenere la trasformazione nel tempo. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEra da tempo che volevamo implementare il Lean e, visti i risultati, abbiamo fatto la scelta giusta\u201d, conclude Sara.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Stai guidando il ricambio generazionale nella tua azienda e hai bisogno di un sistema di gestione che ti accompagni?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Consolidare il ricambio generazionale e professionalizzare un&#8217;azienda familiare senza perderne l&#8217;essenza. Questa \u00e8 stata la sfida che ha raccolto Queser\u00eda La Antigua. La sua CEO, Sara Fregeneda, ci racconta comeil sistema Lean abbia permesso loro di crescere in modo ordinato, coinvolgere le persone e trasformare illoro modo di lavorare, con il supporto di SGS PRODUCTIVITY. 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