{"id":28808,"date":"2025-10-16T11:44:30","date_gmt":"2025-10-16T11:44:30","guid":{"rendered":"https:\/\/leansisproductividad.com\/insights\/giraldo-food-group-conquistare-il-canale-retail\/"},"modified":"2026-04-14T16:09:22","modified_gmt":"2026-04-14T16:09:22","slug":"giraldo-food-group-conquistare-il-canale-retail","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leansisproductividad.com\/it\/insights\/giraldo-food-group-conquistare-il-canale-retail\/","title":{"rendered":"Giraldo Food Group: Conquistare il canale retail"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quando Giraldo Food Group ha deciso di entrare a pieno titolo nel canale retail, sapeva che non bastava<br\/>fare di pi\u00f9. Bisognava fare meglio. Raquel Montalvo Rochas, direttrice delle operazioni, ci racconta<br\/>come l&#8217;implementazione del Lean con il supporto di SGS PRODUCTIVITY abbia permesso all&#8217;azienda di affrontare la crescita, professionalizzare lo stabilimento e migliorare la puntualit\u00e0 del servizio.  <\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Giraldo Food Group: Hemos conseguido una puntualidad de servicio mucho mejor de la que ten\u00edamos\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/J5vqaPB6zpg?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<div style=\"height:100px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Dalla tradizione al retail: un cambiamento di scala, una nuova sfida<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Giraldo Food Group \u00e8 un&#8217;azienda del settore alimentare con due linee di business chiaramente<br\/>differenziate: da un lato, la lavorazione del merluzzo dissalato; dall&#8217;altro, la preparazione di piatti<br\/>pronti, molti dei quali a base di pesce. I suoi prodotti raggiungono sia il canale horeca che la<br\/>distribuzione organizzata, e la coesistenza di due modelli cos\u00ec diversi ha rappresentato nel 2020 un<br\/>punto di svolta. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quando l&#8217;azienda ha deciso di entrare a pieno titolo nel canale retail, si \u00e8 trovata ad affrontare un livello<br\/>di esigenza fino ad allora sconosciuto: grandi volumi di produzione, tempi di consegna molto stretti e la necessit\u00e0 di mantenere l&#8217;efficienza in tutte le operazioni. Per rispondere a queste sfide, Giraldo ha deciso<br\/>di implementare un sistema di miglioramento produttivo che consentisse di guadagnare in termini di<br\/>controllo, capacit\u00e0 di risposta e professionalizzazione operativa. <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Un&#8217;implementazione supportata fin dall&#8217;inizio<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A differenza di quanto accade in molte organizzazioni, in Giraldo l&#8217;avvio del progetto di miglioramento<br\/>continuo ha potuto contare fin dall&#8217;inizio su un fattore chiave: la convinzione da parte della propriet\u00e0.<br\/>Come spiega Raquel Montalvo, \u00e8 stata la direzione stessa a promuovere la collaborazione con SGS PRODUCTIVITY, il che ha facilitato molto l&#8217;allineamento interno fin dall&#8217;inizio. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con il coinvolgimento anche dei quadri intermedi, il passo successivo \u00e8 stato quello di trasferire questa<br\/>visione a tutto il personale operativo. Anche se all&#8217;inizio c&#8217;\u00e8 stata una certa resistenza, ben presto si \u00e8 consolidato un cambiamento positivo. La dinamica di lavoro \u00e8 cambiata, il team ha iniziato a impegnarsi<br\/>e il miglioramento \u00e8 diventato parte della routine quotidiana. La transizione \u00e8 stata pi\u00f9 naturale del previsto<br\/>e il nuovo sistema \u00e8 stato integrato progressivamente nella cultura aziendale.   <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Indicatori, autonomia e una nuova linea di produzione<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tra i traguardi pi\u00f9 rilevanti di questo processo, Raquel sottolinea due momenti chiave. Il primo<br\/>\u00e8 stato l&#8217;introduzione sistematica dell&#8217;uso di indicatori. Qualcosa che, secondo lei, era totalmente<br\/>nuovo per l&#8217;organizzazione. Lavorare con i dati in modo quotidiano e fluido ha rappresentato una<br\/>svolta nel modo di prendere decisioni e valutare le prestazioni operative.   <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il secondo grande passo \u00e8 stata l&#8217;implementazione di una nuova linea di produzione con una capacit\u00e0<br\/>doppia rispetto alla precedente. Questo progetto, accompagnato dal team di SGS PRODUCTIVITY,<br\/>ha permesso all&#8217;azienda di rispondere alla crescita del canale retail senza compromettere la qualit\u00e0<br\/>e la puntualit\u00e0 del servizio. Infatti, uno dei principali risultati raggiunti \u00e8 stato proprio quello di migliorare<br\/>in modo significativo la puntualit\u00e0, un fattore critico per i clienti e per la reputazione del marchio.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ma i benefici sono andati oltre i risultati numerici. Il team ha guadagnato in autonomia,<br\/>organizzazione e chiarezza operativa. Lo impianto funziona con meno tensione, pi\u00f9 ordine<br\/>e un approccio molto pi\u00f9 professionale.  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Un cambiamento che continua<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Oggi, il miglioramento continuo fa parte del DNA di Giraldo Food Group. Sono riusciti a rispondere<br\/>alle nuove esigenze del mercato senza perdere di vista la loro essenza. Hanno dimostrato che \u00e8 possibile combinare tradizione ed efficienza, volume e controllo, crescita e professionalizzazione.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">E lo hanno fatto con un approccio pratico, realistico e accompagnato da un partner che ha saputo<br\/>adattarsi al loro ritmo e al loro contesto. Perch\u00e9, come afferma Raquel, ci\u00f2 che ha fatto la differenza<br\/>\u00e8 stato proprio questo accompagnamento pratico, concreto, orientato ai risultati. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Anche la tua azienda sta crescendo e ha bisogno di fare il salto verso un&#8217;operativit\u00e0 pi\u00f9 efficiente e professionale?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quando Giraldo Food Group ha deciso di entrare a pieno titolo nel canale retail, sapeva che non bastavafare di pi\u00f9. Bisognava fare meglio. 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